Emilia Martino Pasta
Prodotta con un grano denominato Provenzal, prodotto presso l' azienda agricola Martino. Questa pasta è altamente digeribile, in quanto contiene solo il 43% di glutine ed una ridotta quantità di nichel; particolarmente indicato per soggetti lievemente intolleranti al nichel, diabetici e chiunque scelga di mangiare sano! La Signora Martino utilizza la molitura a pietra per preservare integre tutte le qualità nutrizionali. Il risultato è un’eccellente semola integrale con una discreta presenza di cruschino. La semola diventa pasta tra le mani sapienti dei pastai artigiani. Tutti i nostri formati sono trafilati a bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature.
